壓力大飲食失調易生白髮 營養師力推3款食療改善髮質

白髮不是長者獨有，不少年輕都市人亦受白髮困擾，看起來比實際年齡大許多。有營養師表示，都市人飲食不均衡、精神壓力大、過度整燙頭髮等，都有機會導致毛囊非正常地老化，令白髮不經意間冒出。營養師又推薦3大簡易護髮食療，踢走白髮尷尬。

情緒問題 礙分泌黑色素

都市人壓力大、飲食不均，隨時引爆白髮問題。浚健營養及健康顧問中心創辦人及資深營養師黃榮俊表示，頭髮根部的毛囊會產生黑色素，令頭髮變黑，但長者黑色素細胞內的酵素老化，會令頭髮變灰變白；至於年輕人的白髮，則是由於黑色素的形成發生障礙，或者雖然產生了黑色素，但未能運送到毛髮中，就會出現白髮。

對於非正常毛囊老化引起的白髮，原因包括飲食不均衡、緊張、精神壓力大、過度吹風、整燙頭髮等，亦可能是一些疾病所致，如腸胃疾病、結核病、貧血及動脈粥樣硬化等。

黃榮俊指︰「壓力會使營養頭髮的血管痙攣，從而導致毛母色素細胞分泌黑色素功能減退，令頭髮由黑變白。若白髮是由壓力大或情緒問題引致，當相關問題改善，黑色素分泌恢復正常，頭髮便可回復黑色。」

飲食多油 損頭髮生長

他又指，飲食偏頗、營養失衡，是現代人頭髮提早老化和掉落的原因。

經常外食，攝取過多動物性油脂和精製加工食品，而又很少吃天然蔬果及五穀雜糧，容易缺乏維他命B雜、維他命C，及礦物質鋅、磷、鐵、鈣等，而這些營養素都是促進頭髮健康生長必不可少的。另外，攝取大量動物性油脂容易阻塞血管，營養也不容易達到頭部，頭髮自然無法正常生長。

要透過飲食改善白髮，黃榮俊指，應多攝取蛋白質、鋅、硫、碘、維他命B雜、維他命A及C等營養素，亦推薦3大簡易食療，包括黑芝麻粥、牛奶蜂蜜麥皮及碎牛肉餃子，有助保持頭髮烏黑。

預防有法 少染燙多按摩

要預防少年白髮，黃榮俊指最重要的是放鬆心情、勿過度勞累、保持樂觀情緒及充足睡眠。另外，平時應注意養護頭髮，減少風吹日曬、化學藥品的傷害，盡量減少燙髮、染髮，洗頭時以溫水沖洗，亦可經常用指腹按摩頭皮或梳頭，促進血液循環，刺激頭、頸部的穴位，達到預防掉髮、白髮的作用。

全文刊於《晴報》

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